เมืองฮามามัตสึนั้นเริ่มมีร้านเกี๊ยวซ่ามาตั้งแต่ยุคไทโช (1912-1926) และเป็นหนึ่งในเมนูอาหารของแต่ละบ้านอีกด้วย นอกจากนี้วัตถุดิบและวิธีการทํานั้นมีเอกลักษณ์แบบ "ฮามามัตสึ เกี๊ยวซ่า" ด้วยความนิยมทำให้มีร้านเกี๊ยวซ่าอยู่มากมายเลยล่ะ
ในปี 2011 นั้น ฮามามัตสึเป็นเมืองที่มีการรับประทานเกี๊ยวซ่าในครัวเรือนเป็นอันดับ 1 ของประเทศ จึงทำให้ฮามามัตสึเกี๊ยวซ่าได้รับความสนใจนับแต่นั้นเป็นต้นมา และถึงกับมีการก่อตั้งสมาคมเกี๊ยวซ่าในเมืองฮามามัตสึกันเลยทีเดียว โดยปีที่ผ่านมาทางสมาคมได้ทําแผนที่ฮามามัตสึเกี๊ยวซ่าขึ้นมาเพื่อให้นักท่องเที่ยวได้เพลิดเพลินกับการรับประทานเกี๊ยวซ่า (แผนที่มีให้หยิบได้ที่ประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวฮามามัตสึและที่ปราสาทฮามามัตสึ) จึงอยากจะเชิญชวนให้มาลองเที่ยวและลิ่มรสกับเกี๊ยวซ่าแสนอร่อยที่ฮามามัตสึกันเถอะ
คุณสมบัติของฮามามัตสึ เกี๊ยวซ่า
■ วัตถุดิบ
โดยหลักและจะมี กะหลํ่าปลี, หัวหอมและหมู จึงมีรสของหมูเป็นหลัก
■ การทอดเป็นวงกลม
ในช่วงยุคที่เกี๊ยวซ่าได้เข้ามาแพร่กระจายในฮามามัตสึนั้นเริ่มต้นจากร้านแบบแผงลอยและทอดบนกระทะแบบแผ่นเหล็ก เพื่อที่จะทอดได้จํานวนมากในคราวเดียวจึงทอดโดยวางเรียงเป็นวงกลม และเป็นเอกลักษณ์เฉพาะมาจนถึงทุกวันนี้
■ ทานกับถั่วงอก
รสชาติอันแสนอร่อยชุ่มฉํ่าของเกี๊ยวซ่าฮามามัตสึนั้นเข้ากันได้ดีมากๆ กับถั่วงอกรสชาติกรุบกรอบ เพลิดเพลินอร่อยลิ้นและทานได้ไม่หยุดกันเลยทีเดียว
ข้อมูลฮามามัตสึเกี๊ยวซ่าเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ด้านล่างนี้
http://www.inhamamatsu.com/recommend/hamamatsu-gyoza.php
เราขอแนะนําการเดินทางสู่ “เมืองฮามามัตสึ” ด้วยตั๋ว「Hamanako Rail Pass 3 วัน ตั๋วสําหรับเดินทางจากท่าอากาศยานนานาชาติชูบุเซ็นแทรร์ด้วยรถบัส e-wing 1 เที่ยวขาไป, รถบัส, รถไฟ และเรือสําราญที่ทะเลสาบฮามานาโกะได้ไม่จํากัดตลอด 3 วันโปรดดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ลิ้งค์ด้านล่างนี้
http://www.inhamamatsu.com/recommend/cat/hamanako-rail-pass.php
